Priča o vinu
OH Wine Malvazija predstavlja vrhunsko suho bijelo vino iz vinogorja Zapadne Istre, proizvedeno od 100% malvazije istarske iz vlastitog vinograda. Svaka kap ovog vina odražava terroir Istre – bogatu crvenicu, optimalnu nadmorsku visinu i povoljne klimatske uvjete. S ljubavlju uzgojena i pažljivo odabrana, ova malvazija je rezultat predanog rada i enološke preciznosti.
Vinograd i berba
Smješten na brežuljcima između 140 i 180 metara nadmorske visine, vinograd uživa u savršenoj sjeverozapadnoj ekspoziciji. Duboka crvenica, bogata mineralima, omogućuje prirodno ograničen prinos, čime se postiže iznimna koncentracija okusa u grožđu.
Berba 2016. godine bila je obilježena toplim proljećem i optimalnom količinom oborina, što je omogućilo ravnomjeran razvoj grožđa. Ljeto je bilo suho i sunčano, što je rezultiralo savršenim dozrijevanjem i bogatstvom aroma. Ručno brano 16. rujna, grožđe je ubrane u ranim jutarnjim satima kako bi se očuvala njegova svježina i kvaliteta.
Vinifikacija i dozrijevanje
Nakon berbe, grožđe je nježno prerađeno bez oštećenja pokožice te hladno macerirano 12 sati. Fermentacija je trajala 10 dana na kontroliranoj temperaturi od 11-13°C, nakon čega je vino odležavalo tri mjeseca na vlastitom talogu. Cijeli proces završen je finim bistrenjem i punjenjem u butelje, gdje je vino dodatno sazrijevalo dva mjeseca prije izlaska na tržište.
Okus i preporuke za sljubljivanje
OH Wine Malvazija osvaja sjajnom bistroćom i zelenkasto-zlatnim odsjajem. Na nosu se ističu svježe arome zelene jabuke i suptilne herbalne note, dok na nepcu pruža iznimnu eleganciju, svježinu i mineralnost. Zatvara se ugodnim, slankastim završetkom koji odražava autentičnost istarskog podneblja.
Najbolje se poslužuje rashlađena na 6-10°C, uz lagana predjela, tjesteninu, rižote s tartufima, bijelo meso, ribu i plodove mora.
Nagrade i priznanja
- Zlatna medalja – Vinistra The World of Malvasia 2016.
- Zlatna medalja – Moslavina 2016.
- Vino Ljubljana – priznanje za kvalitetu.
Zanimljivosti o proizvodnji
Za jednu butelju OH Wine Malvazije potrebno je:
- 1,8 m² vinograda malvazije istarske
- 2.390 sati sunca
- 638 mm kiše
- 3 dana bez nepogoda u periodu cvatnje
- 568 bobica grožđa
- 365 dana predanog rada
- 5 mjeseci odležavanja u inox bačvi
OH Wine Malvazija nije samo vino – to je doživljaj koji prenosi duh Istre u svaku čašu. Nazdravite s nama i osjetite čistu esenciju ovog jedinstvenog terroira!