Jezici

Vrhunska preciznost i čista aromatika

DENOCCIOLATO

Maslinik i berba

Maslinici OH EVOO 1430 & 5720 DENOCCIOLATO smješteni su na brežuljkastim položajima Zapadne Istre, na nadmorskoj visini od 120-140 metara. Duboka crvenica bogata mineralima omogućuje prirodno ograničen prinos, što rezultira plodovima vrhunske kvalitete. Toplo proljeće i ravnomjeran raspored oborina pogodovali su obilnoj cvatnji, dok je vruće ljeto osiguralo optimalan sadržaj ulja u plodu. Berba je obavljena početkom listopada metodom strojne trešnje stabala, nakon čega su plodovi iste večeri prerađeni u uljari te pohranjeni u inox bačvice kako bi se očuvala njihova svježina i nutritivna vrijednost.

Prerada i jedinstvena tehnika otkoštavanja

Za razliku od klasične proizvodnje maslinovog ulja, gdje se preša cijeli plod, OH EVOO 1430 & 5720 DENOCCIOLATO prerađuje se posebnom tehnikom otkoštavanja. Prvo se uklanja koštica u specijalnom otkošćivaču, a zatim se samo pulpa hladno preša na 27°C. Ova jedinstvena metoda, rijetka u Hrvatskoj, omogućuje čišću aromatiku ulja, intenzivnije primarne arome i značajno višu nutritivnu vrijednost.

Karakteristike i okus

OH EVOO 1430 & 5720 DENOCCIOLATO odlikuje se tamnozelenom bojom i izraženim mirisima svježe pokošene trave i citrusa. Na nepcu pruža bogat i zaokružen dojam, uz blagi “spicy” završetak zahvaljujući visokom sadržaju polifenola, koji mu daje profinjenost i dugotrajnost.

Ekskluzivna dostupnost

Zbog svoje jedinstvene tehnike proizvodnje i profinjene aromatike, ovo ulje nije dostupno u slobodnoj prodaji. Namijenjeno je isključivo restoranima s Michelinovim zvjezdicama za “fine dining” slijedove te privatnim večerama na jahtama i poslovnim događanjima. Zbog velike potražnje i ograničene proizvodnje, za OH EVOO 1430 & 5720 DENOCCIOLATO potrebna je rezervacija godinu dana unaprijed.

Bilješke s kušanja

Intenzivna tamnozelena boja
Arome svježe pokošene trave i citrusa
Puna, zaokružena struktura s blagim, profinjenim “spicy” završetkom

OH EVOO 1430 & 5720 DENOCCIOLATO – Maslinovo ulje za istinske gurmane i vrhunsku gastronomiju!

Galerija

BUDITE U TOKU

Upisom svoje adrese e-pošte prihvaćate naše Uvjete korištenja i Pravila privatnosti.

Izrada stranice: Niva Media